Ernährung und Gesundheit in der Schule

Ernährung und Gesundheit hängen eng zusammen - denn eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährungsweise fördert auch die körperliche Gesundheit. Doch nicht jedes Kind bekommt im Elternhaus vermittelt, wie man sich gesund ernährt. Schule kann und sollte das ändern. Ernährungsbildung bietet sich für praxisorientierte Bildungsarbeit an - zum Beispiel durch Einkaufstouren im örtlichen Supermarkt oder Kochworkshops in der Mensa. 

Lebensmittel sind zudem unser häufigstes Konsumgut im Alltag. Im Dschungel der unterschiedlichen Siegel, Label und Scores den Durchblick zu behalten, ist nicht einfach - aber wichtig, wenn wir bewusste Kaufentscheidungen treffen wollen. Denn mit unserer Ernährung können wir Einfluss nehmen auf globale Prozesse wie die Landwirtschaft oder Produktionsbedingungen.

Die Ernährungsbildung umfasst Themen wie Lebensmittel und ihre Herkunft, Qualität und Kennzeichnung, aber auch globale Fragen wie Werbestrategien der Lebensmittelbranche, Produktionsbedingungen und Lebensmittelverschwendung. Ernährung ist zudem wichtiger Bestandteil einer gesunden Lebensführung - diskutiert werden können hier verschiedene Ernährungsweisen, z.B. vegane Ernährung, aber auch die Gefahren von zucker- oder koffeinhaltigen Lebensmitteln wie Energy Drinks oder suchtfördernden Genussmitteln wie Alkohol. 

Unterrichtsmaterial für die Ernährungsbildung gibt es von unzähligen Herausgebern, darunter auch Akteure aus der Lebensmittelbranche. Auch wenn das Material kostenlos und besonders schick sein sollte - achten Sie darauf, ob es subtile Werbung für Unternehmen, Marken oder Produkte enthält! Ein gutes Unterrichtsmaterial ist immer sachlich korrekt, bildet unterschiedliche Perspektiven auf ein Thema ab und fördert so die eigenständige Urteilsbildung der Lernenden. Achten Sie darauf, dass es aktivierende Methoden und lebensweltorientierte Inhalte bietet, damit Ihr Unterricht handlungsorientiert wirken kann. Im Materialkompass finden Sie Fachgutachten von Unterrichtsmaterial für die Ernährungsbildung.