Verbraucherschule konkret: Gut gefrühstückt dank Schülerfirma

• Thema: Schülerfirma
• Handlungsfelder: Ernährung und Gesundheit; Finanzen, Marktgeschehen und Verbraucherrecht
• Klassenstufe: 8. und 9. Klasse
• Methoden: Finanzplanung, Umfrage, Exkursion, Präsentation
• Lebensweltbezug: Erarbeitung eines wöchentlich wechselnden Frühstückangebots
• Umfang/Dauer: 8 Stunden (wöchentlich: dienstags Planung und Vorbereitung; mittwochs Zubereitung, Verkauf und Nachbereitung)

Indem die Frühstücksplanung in den Händen einer Schülerfirma liegt, wird nicht nur thematisiert, wie eine vollwertige Ernährung aussieht und worauf dabei zu achten ist, es werden auch theoretische Kenntnisse aus dem Unterricht, wie Angebot und Nachfrage, Buchhaltung, Kalkulation und Personalmanagement, praktisch und eigenständig angewendet.

Aus der Aufgabe der Schulleiterin, ein Unternehmen zu gründen und ein Produkt zu verkaufen, entsteht ein Start-Up, geführt von den Schüler:innen. Dieses will nicht nur Produkte verkaufen, sondern sich für die gesamte Schülerschaft einsetzen und diese in den Entscheidungsprozess und die Gestaltung der Schule mit einbeziehen. So entsteht ein Raum für die Schüler:innen, aber auch für Lehrkräfte, in dem sie sich wohlfühlen und neben Obstspießen, Bagels mit frischem Gemüse und Vollkornbrötchen, auch einen Rückzugsort zum Reden und Entspannen finden.

Es werden auch andere Gruppen aus der Schülerschaft mit einbezogen: Die Medienscouts der Schule sind zuständig für das Logo der Cafeteria und die Schüler:innen der 6. Klassen planen, einen Kräutergarten anzulegen, um frische Kräuter anbieten zu können. Die Diversität an der Schule zeigt sich auch im kulinarisch vielfältigen Angebot der Schulcafeteria. Auf diese Weise haben die Schüler:innen die Möglichkeit, sich gegenseitig ihr Lieblingsessen zu zeigen und Neues kennenzulernen. All dies stärkt das Gemeinschaftsgefühl und die aktive Teilhabe. Es zeigt, dass eine Gestaltung der Schule nach eigenen Vorstellungen möglich ist, sich Engagement und die Übernahme von Verantwortung lohnen.

Die zwei Geschäftsführerinnen aus der Schülerschaft stellen der Schulleitung, dem Bürgermeister von Lengenfeld und den Kooperationspartnern ihren Geschäftsbericht vor. Darüber hinaus erarbeiten die Schüler:innen auch Informationen zu Lebensmittelhygiene und Kennzeichnungspflicht, die sie digital zur Verfügung stellen. Außerdem präsentieren sie ein Schaubüffet in der Kantine eines Kooperationspartners.