Unterrichtsmaterial: Food Diaries
Der globale Fußabdruck der Ernährung
Unterrichtsmaterial: Food Diaries
Der globale Fußabdruck der Ernährung
- Herausgeber
- GRÜNE LIGA Berlin e.V.
- Materialformat
- PDF Datei(en)Buch / Broschüre
- Zielgruppe
- MittelstufeOberstufe
Gesamtbewertung:
Inhalt und Kurzbewertung
"Food Diaries - der globale Fußabdruck der Ernährung" bietet auf 74 Seiten ein Potpourri von Inhalten. Unterteilt in drei Abschnitte werden zuerst detaillierte Sachinformationen über die globalen Zusammenhänge von Ernährung dargestellt und dabei betont, dass die derzeitige Ernährung oft zu viele Ressourcen nutzt. Im zweiten Teil werden vielfältige internationale Beispiele von Ernährungsweisen präsentiert, bevor im letzten Teil Rezeptideen, ein Vordruck für ein Ernährungstagebuch sowie verschiedene Spiele präsentiert werden.
Für sich genommen sind die zentralen Informationen zur Ernährung und die internationalen Beispiele eine hervorragende Grundlage für zeitlich angemessenen Unterricht, welcher zum Reflektieren und Urteilen auffordert, ohne zu überwältigen oder vorab zu urteilen. Gleichzeitig scheint es nicht als Unterrichtsmaterial angelegt zu sein, da es viele wünschenswerte Merkmale eines gelungenen Unterrichtsmaterials nicht erfüllt. Dennoch können die positiven Merkmale, entsprechende Planung vorausgesetzt, Lehr-Lernsettings bereichern und zur Reflexion über Ernährung auf Basis des globalen Einflusses führen.
Bewertung im Detail
Kurzbewertung Inhalt
Die Sachinformationen zu den Themen ökologischer Fußabdruck, globaler Hektar, Biokapazität sowie Ressourcenverbrauch sind umfassend und fachlich angemessen. Die weiterhin folgenden Ernährungsprotokolle verschiedener Menschen weltweit enthalten viele weitere interessante Details und gewinnen weiter an Relevanz, da jeweils als Vergleich der individuelle ökologische Fußabdruck enthalten ist.
Kurzbewertung Didaktik
Das Material scheint eine Art Handreichung als Teil eines Projektes zu sein. Als solche beinhaltet es eine Fülle von hilfreichen Sachinformationen und auch einige Impulse zur Auseinandersetzung mit Ernährung. Gleichzeitig ist die Broschüre didaktisch kaum aufbereitet und für sich genommen nicht als Unterrichtsmaterial, sondern vielmehr als wertvolle Unterstützung von geplantem Unterricht nutzbar.
Kurzbewertung Gestaltung
Die formale Gestaltung ist konsistent und unterstützt durch Grafiken und Bilder. Der unklare Adressatenbezug und die teilweise fehlenden Links zu Hinweisen wie "Mache den Test!" irritieren an wenigen Stellen.