Unterrichtsmaterial: KlimaFood Ideenkiste
Bildungskonzepte für die Ernährungsbildung in unterschiedlichen Zielgruppen
Unterrichtsmaterial: KlimaFood Ideenkiste
Bildungskonzepte für die Ernährungsbildung in unterschiedlichen Zielgruppen
- Herausgeber
- Europa-Universität Flensburg
- Materialformat
- Analoges MaterialMethoden- / Materialsammlung
- Zielgruppe
- GrundstufeMittelstufeOberstufeBerufliche Bildung
Gesamtbewertung:
Inhalt und Kurzbewertung
Die KlimaFood Ideenkiste wurde von der Europauniversität Flensburg, Institut für Gesundheits- und Ernährungswissenschaften, Abteilung Ernährung und Verbraucherbildung entwickelt. Sie enthält Anleitungen für Lerneinheiten zum Thema nachhaltige Ernährung. Die Lehreinheiten sind für unterschiedliche Zielgruppen konzipiert: So finden sich Lernspiele für Grundschüler:innen im Material genauso wie Workshops für die Erwachsenenbildung. Die Lehreinheiten sind praktisch gestaltet. Sie vermitteln nicht nur alltagsnahes Wissen, sondern auch praktische Inhalte wie Kochen. Die Lehreinheiten haben kooperativen Charakter und regen zur Arbeit in der Gruppe an. Das Material enthält außerdem umfangreiche Hintergrundinformationen zum Thema nachhaltige Ernährung und bietet Links zu weiterführenden Informationen. Damit eignet sich die KlimaFood Ideenkiste nicht nur für Personen, die bereits Erfahrung in BNE sammeln konnten, sondern auch für Personen, die sich in das Thema einarbeiten möchten. Der inhaltliche Fokus liegt auf dem Bereich klimafreundliche Ernährung, es werden aber auch weitere Aspekte ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit aufgegriffen. Die KlimaFood Ideenkiste liegt sowohl als Box mit Karteikarten als auch als PDF-Dokument vor. Die Box ermöglicht eine schnelle Orientierung im Material, während sich die PDF-Version besonders für mobiles Arbeiten eignet.
Das Material ist bezogen auf Methodik, Inhalt und Gestaltung von hoher Qualität. Das Material eignet sich sowohl für die Einarbeitung in das Thema als auch für die Umsetzung der vorgeschlagenen Lehreinheiten. Die Lehreinheiten sind anschaulich beschrieben. Es werden praktische Hinweise zur Umsetzung in verschiedenen Kontexten gegeben. Dabei werden auch ökonomische Aspekte wie Kosten für die Lehreinheiten und Fördermöglichkeiten aufgeführt. Das Material fokussiert auf das Wesentliche, bietet aber auch stets Links zu weiterführenden Informationen, die zu einer vertieften Recherche einladen. Das Material ist immer transparent in Bezug auf die verwendeten Quellen. Die Umsetzung als Kiste mit Karteikarten ist besonders gelungen und hebt das Material positiv hervor.
Bewertung im Detail
Kurzbewertung Inhalt
Das Material informiert umfassend über nachhaltige Ernährung. Durch die vielen verlinkten Quellen ist die Herkunft der Informationen für die Nutzer:innen transparent; außerdem haben sie die Möglichkeit, sich selbstständig zu den Themen zu informieren und über das Material hinausgehend zu informieren. Das Material fokussiert vor allem auf die ökologische Nachhaltigkeit und deren Umsetzung durch eine pflanzenbasierte Ernährung mit einem hohen Anteil gering verarbeiteter, ökologischer und wassersparsam angebauter Lebensmittel, unter Vermeidung von Verpackungsmüll und Lebensmittelverlusten. Auch die Bedeutung fairer Lebensmittel wird aufgegriffen.
Kurzbewertung Didaktik
Das Material enthält eine Fülle von Anleitungen für verschiedene Lehreinheiten. Diese sind auf unterschiedliche Zielgruppen ausgerichtet und können angepasst werden. Die Anleitungen beschränken sich nicht nur auf die Lehreinheiten an sich, sondern liefern außerdem noch Hinweise zur Planung, den notwendigen Ressourcen, Fördermöglichkeiten sowie ausreichend Hintergrundinformationen. Damit ist das Material eine gute Anleitung für Personen, die Lehrangebote zu nachhaltiger Ernährung anbieten möchten, unabhängig von ihrer jeweiligen Vorerfahrung.
Kurzbewertung Gestaltung
Das Konzept der Klimafood-Kiste ist ansprechend: Die Kartengestaltung erlaubt ein schnelles Zurechtfinden im Material sowie ein Wechseln zwischen Einheiten. Die Karten sind ansprechend gestaltet und liegen gut in der Hand. Gleichzeitig liegen die Karten auch als PDF vor, was ein mobiles Arbeiten erleichtert.