Ernährung und Gesundheit in der Schule thematisieren

In unseren Themendossiers stellen wir Unterrichtsideen und Unterrichtsmaterial, kostenlose Online-Fortbildungen und Verbrauchertipps zu aktuellen Aspekten der Ernährungsbildung zusammen. So haben Sie alle Informationen und Materialien, um erfolgreich Ernährungs- und Gesundheitsthemen im Unterricht umzusetzen.

Junge hält selbst gezogenen Salat in die Kamera

Quelle: wckiw, Adobe Stock

Lebensmittelverschwendung

Jedes Jahr landen ca. 11 Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland im Müll - über die Hälfte davon entsteht in Privathaushalten. Die Verbraucherbildung kann hier wertvolle Aufklärungsarbeit leisten, z.B. die Funktion des Haltbarkeitsdatums erläutern oder bei einer maßvollen Haushaltsführung unterstützen.

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Mädchen und Junge stehen selbstbewusst mit verschränkten Armen Rücken an Rücken

Quelle: Prostock Studio (Adobe Stock)

Resilienz

Resilienz bezeichnet den Prozess, mit dem Menschen ihr Verhalten an Veränderungen und Probleme anpassen. Diese Fähigkeit ist entscheidend in einer Zeit multipler Krisen und Grundlage, um sich als Verbraucher:in trotz rasanter technologischer und wirtschaftlicher Veränderungen behaupten zu können.

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drei jugendliche Mädchen halten Gemüse in die Kamera

Quelle: Quality Stock Arts, Adobe Stock

Gesunde Ernährung im Unterricht

Ob Jung oder Alt: Das Thema Gesunde Ernährung ist relevant für Alle. Im Schulalltag sollte die Ernährungsbildung einen festen Platz haben. In unserem Themendossier stellen wir unsere Bildungsangebote zur Gesunden Ernährung zusammen.

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Essen Kantine Schule

Quelle: (c) mali maeder - pexels.com - CC0

Schulverpflegung

Schule kann ein zentraler Ort für die Gesundheitsprävention von Kindern sein. Die Schulverpflegung ist dabei ein zentraler Faktor: Sie ermöglicht allen Kinder eine ausgewogene Mahlzeit und zugleich wichtige Lernerfahrungen im Umgang mit Lebensmitteln.

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Cover

Quelle: (c) Titel "Ein Teller voller Klima" / Unabhängiges Institut für Umweltfragen

Klimabewusste Ernährung

Laut dem Eurobarometer 2023 sehen 24% der Deutschen den Klimawandel als wichtigstes Problem an. Die Ernährung spielt bei der Bewältigung der Klimakrise eine entscheidende Rolle. Die Verbraucherbildung kann hier wertvolle Aufklärungsarbeit leisten und zu einer klimabewussten Ernährung beitragen.

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Junge hält beide Arme hoch, eine Geste der Stärke

Quelle: Asler, Adobe Stock

Mentale Gesundheit

Mentale Gesundheit schützt vor exzessivem Konsumverhalten, das in Suchtstrukturen und Verschuldung führen kann - wie Online-Shopping, Glücksspiel oder exzessiver Medienkonsum. Verbraucherbildung kann dazu beitragen, die wachsenden Stressoren und mentalen Belastungen für Kinder und Jugendliche einzuordnen und ihre Resilienz zu stärken.

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Unsere Artikel: Gesundheit und Ernährung im Unterricht

Der Bereich Gesundheit und Ernährung entwickelt sich ständig weiter und bringt immer wieder neue Erkenntnisse hervor. Lehrkräfte sollten diese dynamische Entwicklung nutzen, um Schülerinnen und Schüler für gesunde Lebensweisen zu begeistern. Unsere Artikel bieten aktuelle Informationen und praxisnahe Anregungen, um das Thema Ernährung im Unterricht spannend und verständlich zu gestalten. Wir behandeln allgemeine Themen wie das Einkaufen im Supermarkt und klimafreundliches Essen und auch spezielle Themenbereiche der Ernährungsbildung. In den News stellen wir auch regelmäßig unsere Unterrichtsmaterialien der Woche vor. Entdecken Sie jetzt alle Artikel zum Thema Gesundheit und Ernährung und nutzen Sie die Anregungen für Ihren Unterricht!

Unsere Artikel zum Thema Ernährung entdecken

Gesundheit und Ernährung: Unterrichtsmaterialien

Im Internet sind Tausende Unterrichtsmaterialien verfügbar. Doch welche sind fachlich korrekt, didaktisch sinnvoll und methodisch überzeugend konzipiert? Der Materialkompass schafft Transparenz: Unabhängige Fachgutachter:innen bewerten Unterrichtsmaterial aus der Ernährungs- und Gesundheitsbildung. So können Sie auf einen Blick erkennen, ob sich das Material für Ihr Thema, Ihre Lerngruppe und Ihren zeitlichen und organisatorischen Rahmen eignen. Ob gesunde Ernährung, Wissen zu einzelnen Lebensmitteln, mentale Gesundheit oder Suchtthematiken - im Materialkompass finden Sie passgenaue Materialien für Ihren Unterricht. 

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Warum sollten wir unser Essverhalten hinterfragen?

Beim Abspielen des Videos werden nutzerbezogene Daten zu Youtube übertragen. Weitere Informationen

Video:

https://youtu.be/8jcLk--3mRI

Ernährungsbildung im Kontext der Verbraucherbildung

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Ernährung und Gesundheit

Lebensmittel und ihre Herkunft, Qualität, Kennzeichnung, Wertschätzung und Konsum, Werbestrategien der Lebensmittelbranche sowie Fragen zu gesunder Lebensführung

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Klar, den meisten Kindern schmeckt der Schokoriegel in der Schulpause besser als Obst oder Gemüse – und ist zudem häufig einfacher zu besorgen. Gleiches gilt für zuckerhaltige Softdrinks. Für viele Jugendliche ist es außerdem einfacher, sich nach der Schule schnell Nudeln mit Fertigsauce zu machen, als frisch zu kochen. Es ist also nicht verwunderlich, dass Ernährungsstudien immer wieder darauf hinweisen, dass Schülerinnen und Schüler zunehmend den Bezug zu gutem Essen und frischen Lebensmitteln verlieren – sei es aufgrund von fehlendem Wissen oder aus mangelndem Interesse. Zugleich steigt die Lebensmittelverschwendung: Allein in Privathaushalten werfen Menschen durchschnittlich 85,2 Kilogramm Essen im Jahr weg. Ein Großteil dieser Lebensmittelabfälle wäre vermeidbar.

In Anbetracht dieser Entwicklungen ist es ein wichtiges Ziel der schulischen Verbraucherbildung, den Kindern und Jugendlichen eine verantwortungsbewusste und gesundheitsförderliche Ernährung nahe zu bringen. Die Schülerinnen und Schüler sollen dafür sesibilisiert werwden, welche Folgen ihr Konsum hat und wie sich ihre Ernährungsentscheidungen konkret auswirken – auf sie selbst, ihre Gesundheit sowie die Umwelt.